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Photo par : kas064

Macarons sucré salé.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Passer le sucre glace et la poudre d'amandes au tamis.

Étape 2 :

Monter les blancs avec une pincée de sel, ajouter le sucre est attendre que la meringue brille.

Étape 3 :

Ajouter le sucre glace et la poudre d'amandes à la meringue.

Étape 4 :

Ajouter le colorant et la cannelle.

Étape 5 :

Avec une poche à douille, coucher les macarons, laisser reposer 20 minutes.

Étape 6 :

Cuire 10 à 15 minutes à 150°C.

Étape 7 :

Pour la ganache, mixer tout simplement le saumon fumé avec le mascarpone.

Étape 8 :

Monter les macarons.

Macarons au saumon fumé pour l'apéritif

Ingrédients
(4 personnes)

  • Colorant orange
  • Ganache au saumon fumé:
  • 100g de saumon fumé
  • 120g de mascarpone
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 120g de sucre glace
  • 80g de poudre d'amandes
  • 1/2 c à s de cannelle
  • 2 blancs d'œufs
  • Macarons:

Etape 1 :

Passer le sucre glace et la poudre d'amandes au tamis.

Etape 2 :

Monter les blancs avec une pincée de sel, ajouter le sucre est attendre que la meringue brille.

Etape 3 :

Ajouter le sucre glace et la poudre d'amandes à la meringue.

Etape 4 :

Ajouter le colorant et la cannelle.

Etape 5 :

Avec une poche à douille, coucher les macarons, laisser reposer 20 minutes.

Etape 6 :

Cuire 10 à 15 minutes à 150°C.

Etape 7 :

Pour la ganache, mixer tout simplement le saumon fumé avec le mascarpone.

Etape 8 :

Monter les macarons.

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