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35min
Moyen
Budget moyen
Macarons sucré salé.
Ingrédients (4 personnes)
-
Colorant orange
- Ganache au saumon fumé:
-
100g de saumon fumé
-
120g de mascarpone
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60g de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
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120g de sucre glace
-
80g de poudre d'amandes
-
1/2 c à s de cannelle
-
2 blancs d'œufs
-
Macarons:
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Passer le sucre glace et la poudre d'amandes au tamis.
- 2
Monter les blancs avec une pincée de sel, ajouter le sucre est attendre que la meringue brille.
- 3
Ajouter le sucre glace et la poudre d'amandes à la meringue.
- 4
Ajouter le colorant et la cannelle.
- 5
Avec une poche à douille, coucher les macarons, laisser reposer 20 minutes.
- 6
Cuire 10 à 15 minutes à 150°C.
- 7
Pour la ganache, mixer tout simplement le saumon fumé avec le mascarpone.
- 8
Monter les macarons.
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