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50min
Très facile
Bon marché
Par Chef Christophe
Je sais, ça existe en boite, mais c"est vraiment autre chose ici !
Ingrédients
4 personnes
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400 g de carottes
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350 g de navets
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200 g d'haricots verts
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150 g de petits pois
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20 cl d'huile
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8 tomates cerise
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1 jaune d'oeuf
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1 sucrine (coeur)
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Moutarde
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Vinaigre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez et pelez les carottes et les navets, et taillez-les en dés très réguliers de 4mm de côté.
Cuisez chaque légume à part, dans une grande quantité d'eau bouillante bien salée. Dès que le légume est croquant, retirez-le et plongez-le dans un bol d'eau glacée puis égouttez-le et placez-le sur un linge propre.
Taillez les haricots cuits en tronçons de 4 mm.
- 2
Réalisez la mayonnaise.
Liez les légumes à la mayonnaise, puis dressez en décorant avec les cœurs de sucrine et les tomates cerises.
Le conseil de Chef Christophe
Prenez le temps de bien tailler les légumes, c"est la base de cette recette !
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