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Petites madeleines salées , idéales pour un apéro plein de convivialité.

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  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

Pour 24 mini madeleines

Étape 1 :

Préchauffer le four à 240°C (Th.8).

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez.

Étape 2 :

Fouettez légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs mais sans les monter. Les ajoutez au mélange précédent. Versez l'huile et mélangez au fouet.

Étape 3 :

Ajoutez le gruyère, le sel, le poivre et mélanger à nouveau. Ajoutez à la pâte le camembert coupé en dés.

Mélangez.

Étape 4 :

Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine et les mettre au four à 240°C (Th.8) pendant 4 mn puis à 180°C (Th.6) pendant 6 mn.

 

Étape 5 :

Vérifiez la cuisson. Démouler aussitôt.

Madeleine au camembert

Ingrédients

Pour 24 mini madeleines

  • 80g de camembert
  • Sel, poivre
  • 15g de gruyère râpé
  • 5 c à s d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 80g de farine

Etape 1 :

Préchauffer le four à 240°C (Th.8).

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez.

Etape 2 :

Fouettez légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs mais sans les monter. Les ajoutez au mélange précédent. Versez l'huile et mélangez au fouet.

Etape 3 :

Ajoutez le gruyère, le sel, le poivre et mélanger à nouveau. Ajoutez à la pâte le camembert coupé en dés.

Mélangez.

Etape 4 :

Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine et les mettre au four à 240°C (Th.8) pendant 4 mn puis à 180°C (Th.6) pendant 6 mn.

 

Etape 5 :

Vérifiez la cuisson. Démouler aussitôt.

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Commentaires

Tres bonne

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très bonne avec mes moules ça m'a fait 30 petits madeleines

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