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Madeleines croquantes à la pistache
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@ Cedus Le sucre
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Par Cedus

Une recette proposée par Cedus.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • BeurreBeurre pour les moules
  • Pistache30 g de pistaches hachées
  • Farine110 g de farine
  • Beurre demi-sel70 g de beurre demi-sel
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sucre semoule. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.

  2. 2

    Tamiser la farine et la levure et les verser dans le saladier avec les pistaches hachées.
    Mélanger à nouveau. Beurrer les moules à madeleine et y répartir la pâte.

  3. 3

    Enfourner pour 8 à 10 min. Les laisser refroidir avant de les déguster.

Conseils

La petite Astuce Vous pouvez séparer les blancs des jaunes et incorporer les blancs montés en neige à la pâte avant cuisson, légèreté garantie.

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