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Madeleines au chocolat maison
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Vidéo suggérée Madeleines au chocolat et noix de coco Video 1 sur 15
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Par Matiotegourmandise

De délicieuses madeleines gourmande et 100 % chocolat !

Ingrédients

12 personnes
  • Beurre140 g de beurre
  • Pépite de chocolat40 g de pépites de chocolat
  • Oeuf2 oeufs
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine140 g de farine
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Cacao20 g de cacao

Pour le glaçage

  • Beurre50 g de beurre
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez le beurre dans une casserole, faites-le fondre sur feu moyen et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur noisette. Une fois la cuisson atteinte, filtrez-le avec une passoire.

     

  2. 2

    Cassez les oeufs dans un récipient, ajoutez la vanille puis le sucre. Mélangez avec un fouet.

  3. 3

    Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao en poudre et incorporez-les à la préparation précédente. Mélangez jusqu'à obtention d'une masse homogène.

     

  4. 4

    Versez le beurre noisette tiède. Et ajoutez les pépites de chocolat. Laissez-la reposer 2h à température ambiante.

  5. 5

    Préchauffez le four à 210°C. Beurrez et farinez les moules à madeleines. Garnissez-les d'une c à s de pâte. Enfournez pendant 12 min. Laissez refroidir.

  6. 6

    Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec le beurre. Trempez les madeleines dans le chocolat fondu et laissez refroidir pour que le glaçage durcisse !

     

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