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Photo par : Chef Damien

Des madeleines au petit goût d'Italie, idéales pour un apéritif !

  • Très facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 12 min
  • 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel et poivre du moulin
  • 100g de parmesan
  • 7 cl de lait
  • 3 œufs
  • 230g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 125g de beurre

Préparation

Étape 1 :

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

Étape 2 :

Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique et le parmesan et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.

Étape 3 :

Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux. 

Étape 4 :

Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner. 

Étape 5 :

Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h au frifo (ou minimum 1h).

Étape 6 :

Préchauffez votre four à 210°C. 

Étape 7 :

Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Madeleines au parmesan

Ingrédients
(6 personnes)

  • Sel et poivre du moulin
  • 100g de parmesan
  • 7 cl de lait
  • 3 œufs
  • 230g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 125g de beurre

Etape 1 :

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

Etape 2 :

Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique et le parmesan et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.

Etape 3 :

Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux. 

Etape 4 :

Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner. 

Etape 5 :

Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h au frifo (ou minimum 1h).

Etape 6 :

Préchauffez votre four à 210°C. 

Etape 7 :

Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Choisissez un parmesan de qualité les madeleines n'en seront que meilleures !

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