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Madeleines au roquefort

Une madeleine toute en caractère et idéale à l'apéritif

Par Chef Damien

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût :

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Ingrédients

  • 125g de beurre
  • 230g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 7cl de lait
  • 100g de roquefort
  • 50g de noix
  • Sel et poivre du moulin

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

Étape 2

Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte. 
Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux.

Étape 3

Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l’assaisonner. 

Étape 4

Taillez le roquefort en petits morceaux ainsi que les noix et les introduire dans la pâte délicatement. 

Étape 5

Réservez la pâte à madeleineau frigo pendant 1h au minimum.

Étape 6

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 7

 Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Vous pouvez remplacer le roquefort par du fromage de chèvre ou tout autre fromage de votre choix.

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Les commentaires

Délicieuses ! Attention ces madeleines ne triplent pas de volume comme le font les sucrées, on peut donc remplir le moule quasiment à ras-bord. Petite astuce gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de miel ainsi qu'une poignée de raisins secs dans la pâte, vous allez vous régaler !

Par saratoW le 2015-06-11

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