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Photo par : Silvia Santucci

Essayez ces délicieuses madeleines salées au crottin de Chavignol, idéales pour l'apéritif ou pour un buffet dînatoire.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 9 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (10 pièces)

Étape 1 :

Préchauffez le four à th. 7 (210°). 
Coupez le crottin en petits dés.

 

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Étape 2 :

Travaillez le beurre avec l’huile d’olive en pommade au mixeur.

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Étape 3 :

Ensuite ajoutez les œufs et fouettez la préparation.

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Étape 4 :

Intégrez délicatement la farine et la levure tamisée.

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Étape 5 :

Puis ajoutez les dés de crottin de Chavignol.

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Étape 6 :

Ajoutez une pincée de thym.

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Étape 7 :

Ajoutez les tomates séchées coupées en dés et le poivre. Mélangez.

 

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Étape 8 :

Répartissez la pâte dans le moule à madeleines préalablement huilé.
Enfournez. Puis après 3 minutes de cuisson, baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 9 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Une fois cuites, démoulez-les et faites-les refroidir sur une grille avant de les servir.

 

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Étape 9 : Bonne dégustation !

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Madeleines salées au Crottin de Chavignol, tomates séchées et thym

Ingrédients
(10 pièces)

  • 30 g de beurre salé mou
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
  • 1/2 petit crottin de Chavignol demi-sec
  • 4 tomates séchées coupées en dés
  • 50 g de farine
  • Thym séché en petites branches
  • 1 tour de poivre
  • 1/2 càc de levure chimique

Etape 1 :

Préchauffez le four à th. 7 (210°). 
Coupez le crottin en petits dés.

 

Etape 2 :

Travaillez le beurre avec l’huile d’olive en pommade au mixeur.

Etape 3 :

Ensuite ajoutez les œufs et fouettez la préparation.

Etape 4 :

Intégrez délicatement la farine et la levure tamisée.

Etape 5 :

Puis ajoutez les dés de crottin de Chavignol.

Etape 6 :

Ajoutez une pincée de thym.

Etape 7 :

Ajoutez les tomates séchées coupées en dés et le poivre. Mélangez.

 

Etape 8 :

Répartissez la pâte dans le moule à madeleines préalablement huilé.
Enfournez. Puis après 3 minutes de cuisson, baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 9 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Une fois cuites, démoulez-les et faites-les refroidir sur une grille avant de les servir.

 

Etape 9 : Bonne dégustation !

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Conseils

Un vin de Sancerre sera un compagnon idéal.

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