Rapide à faire, un délice à manger: voilà le genre de recette que j'adore, à la portée de tous et qui fait de l'effet.
Ingrédients
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1 c. à c. de sauce soja
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2 c. à c. de quatre épices
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1 c. à s. de miel
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½ orange
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2 magrets de canard
Préparation
- 1
Tracer un quadrillage sur la graisse du canard à l'aide d'un couteau.
- 2
Déposer une cuillère à café de 4 épices sur chaque magret côté chair du canard. Répartir le miel sur un magret.
- 3
Attacher les magrets ensemble à l'aide de ficelle, chair contre chair.
- 4
Faire chauffer la cocotte à feu vif et faire dorer le rôti des 2 côtés quelques minutes.
Baisser sur feu doux et laisser cuire à couvert 10 minutes de chaque côté.
- 5
A la fin de la cuisson, sortir le rôti, retirer les ficelles et découper les magrets en fines tranches.
- 6
Verser le jus d'orange et la sauce soja dans la cocotte et laisser cuire sur feu moyen le temps de découper les magrets. Verser dans un bol en retirant une partie de la graisse.
Servir bien chaud avec la sauce.
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