• Connexion
  • Inscription
Magret de canard flambé à l'armagnac et foie gras
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (1 note)
Voir les 2 commentaires

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
m
Par Marty

Magret de canard avec une tranche de fois gras de canard et une sauce onctueuse au foie gras.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • ArmagnacArmagnac
  • Foie gras de canard5 tranches de foie gras de canard
  • Magret de canard2 magrets de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les magrets de canard en deux.

  2. 2

    Faire cuire les demi magret à la poêle 5 minutes de chaque coté.

  3. 3

    A la fin de cuisons mettre un bouchon d'armagnac et flamber.

  4. 4

    Retirer de la poêle les magrets et mettre dans la poêle de la crème fraîche et 1 tranche de foie gras.
    Faire cuire 5 minutes à feu en ajoutant du sel et du poivre.

  5. 5

    Disposer les magrets du canard sur un plat allant au four. Poser sur le magret une tranche de foie gras saler et poivrer et enfourner au four chaud 5 minutes.

  6. 6

    Retirer du four et napper le magret de la sauce conserver dans la poêle.

  7. 7

    Servir de suite et savourer.

Commentaires

Idées de recettes