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Photo par : mimilafee

Vous en avez marre comme moi de la graisse qui trisse lorsque l'on fait cuire un magret de canard (oui je suis maniaque ...) ? Voici donc une recette sans graisse donc très peu calorique qui permet de déguster une viande fondante et juteuse avec un léger goût d'aigre doux.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 14 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (2 personnes)

Étape 1 :

1/ Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux.
L'enduire de miel et le poivrer sur les deux face.
L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 heure.

2/ Préchauffer le four à 180°C sur fonction gril.
Placer le magret au chaud à 15 cm du gril et compter 7 minutes sur chaque face.

3/ Découper le magret et servir avec la garniture de votre choix.

Magret de canard fondant très light

Ingrédients
(2 personnes)

  • poivre du moulin et sel
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 magret de canard frais

1/ Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux.
L'enduire de miel et le poivrer sur les deux face.
L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 heure.

2/ Préchauffer le four à 180°C sur fonction gril.
Placer le magret au chaud à 15 cm du gril et compter 7 minutes sur chaque face.

3/ Découper le magret et servir avec la garniture de votre choix.

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Conseils

Astuces : Les pommes sont un très bon accompagnement : il faut les couper en tranches, les arroser de citron et les faire cuire dans du beurre demi-sel pendant 15 minutes dans une poêle.

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Commentaires

il y a comme du copié collé dans l'air : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/322043-magret-de-canard-fondant-et-tres-light (dans un sens ou dans l'autre)

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pas mal, mais ça méritait un peu plus de cuisson: à la fin des 2x7 minutes, j'ai augmenté le four à 200° quelques minutes. Viande très moelleuse, malgré l'absence de cette énorme couche de graisse!

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J'ai suivi la recette a la lettre, la viande avait bon goût mais elle était trop cuite. Je la referais en réduisant la cuisson à 4 minutes par coté!

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