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Makroud

Pâtisserie algérienne

Par

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 min

Coût :

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Ingrédients

  • 500g de semoule moyenne.
  • 50g de beurre.
  • 50cl d'huile.
  • 1 pincée de sel
  • de la pate de dattes
  • De l'eau de fleur d'oranger.
  • Des graines de sésame (facultatif).
  • 1 pot de miel
  • Poudre d'amande

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Mélanger la pate de dattes avec peut de poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger et les graines de sésame. Pétrir avec les mains huilées pour obtenir une pâte bien ferme.

Étape 2

Dans un plateau mélanger la semoule, l'huile, et le beurre. Assembler la pâte sans pétrir. Former des rouleaux. Creuser une petite tranchée au milieu de chaque rouleau et la fourrer de pâte de dattes bien ferme. Boucher la tranchée pour éviter toute craquelure. Ensuite, partager la pâte avec un diviseur spécial à empreinte en bois (ou à défaut utiliser un couteau). Faire cuire dans l'huile bien chaude Les gâteaux doivent prendre une teinte dorée.

Étape 3

(ATTENTION A VOS DOIGT C'EST CHAUD )
Les tremper dans le miel fondu parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Servir dans des godets de papier plissé.

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Les commentaires

recette exellente !!! moi j adore!!un vrai petit regal mais a ne pas abuser!!!

Par jomartH le 2011-11-21

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