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15min
Facile
Budget moyen
Par FranceAgriMer
Une délicieuse entrée fraiche et croquante.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 rasade d'huile d'olive
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Sel
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Poivre du moulin
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Quelques baies roses
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Le jus d'un citron
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6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 pistaches décortiquées
- 16 coquilles SaintJacques entières
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Émincez les noix de Saint-Jacques en fines tranches dans le sens de l'épaisseur.
Dans un plat creux, versez l'huile d'olive et le jus de citron, salez et poivrez. Mélangez bien. - 2
Déposez les tranches de Saint-Jacques, ajoutez les pistaches concassées, les baies roses, couvrez d'un film et gardez au frais 1 heure en les retournant au bout de 30 minutes.
Servez bien frais avec une salade de mesclun.
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