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1h 5min
Très facile
Bon marché
Par Jacques
Recette simple sans matières grasses
Ingrédients
4 personnes
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1 bouquet garni
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2 cuillères de paprika
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1 citron
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3 brins de persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 safran
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1 clou de girofle
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4 pommes de terre
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300 g de carottes
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100 g de céleri branche
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3 tomates
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1 oignon
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500 g de cabillauds
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper les carottes en grosses rondelles.
Couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
Efiler les céleris.
Ebouillanter les tomates, les éplucher et les écraser.
- 2
Porter 1.5 l d'eau à ébulission, ajouter le bouquet garni, ainsi que l'oignon piqué du clou de girofle.
Assaisonner de safran et de paprika.
Verser les légumes dans l'eau et laisser Cuire 40 mn à découvert. - 3Couper le cabillaud en gros cubes.
Arroser de jus de citron.Stopper le feu sous le bouillon.
Ajouter le cabillaud et laisser cuire 8 à 10 mn.
- 4
Parsemer de persil ciselé.
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