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21min
Facile
Bon marché
Régalez-vous avec cette belle salade.
Ingrédients (4 personnes)
Mélimélo de légumes verts
-
1 concombre
- 200 g de courgettes surgelées
- 100 g de pois gourmands surgelés
-
100 g de petits pois surgelés
-
100 g de fèves surgelés
Pesto
-
10 cl d'huile d'olive
-
sel
-
1 gousse d'ail
-
10 g de parmesan
-
10 g de pignons de pin
-
30 g de basilic
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Méli-mélo de légumes verts :
Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez tous les légumes sauf le concombre et laissez cuire 6 minutes. - 2
Égouttez les légumes et plongez-les quelques minutes dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
Lavez le concombre et coupez-le en petits morceaux ou fines lamelles.
Mélangez les légumes dans un saladier. - 3
Pesto :
Dans le bol du mixeur, ajoutez tous les ingrédients et mixez le tout pendant quelques minutes.
Servez alors les légumes accompagnés de pesto en entrée.
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