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Menu de Noël original

Ce menu de Noël original, nous le dédions à toutes les personnes qui veulent s'éloigner de la tradition et se régaler en famille autour de bons plats pour un Noël loin des sentiers battus.

 

C'est parti pour les idées.

L'entrée

Les Saint-Jacques sont au top de leur forme au moment de Noël. Profitez-en pour les accommoder de manière différente comme dans ce carpaccio de Saint-Jacques aux lentilles ou ces Saint-Jacques citronnelle et lait de coco.

 

On aime aussi ce joli consommé de crevettes aux ravioles et billes de légumes et ces langoustines crues et cuites dans leur bouillon au gingembre

 

Vous pouvez aussi faire comme les italiens en préparant ces délicieux tortellini dans leur bouillon. C'est une véritable entrée de Noël.

Le plat

N'oubliez pas que dans votre menu original, l'idée est de sortir des traditions. En gros vous êtes libre de remplacer la dinde en préparant par exemple un chouette risotto avec des Saint-Jacques ou un risotto aux langoustines. Miam, j'en ai l'eau à la bouche. 

 

Vous êtes plus cuisine du terroir ou vous êtes nombreux ? Les plats mijotés type daube de bœuf ou blanquette de lotte sont là pour vous.

 

Si vous avez un bon poissonnier, c'est le moment de dégainer le bar en croûte de sel, il fera son petit effet.

 

Le dessert

Vous voilà libéré de la contrainte de la bûche. A vous les desserts plus originaux comme la pavlova que l'on aime décliner à l'infini avec les fruits de saison, mais aussi les soupes de fruits.

 

Une chouette idée aussi, les desserts à base d'ananas, comme cet ananas rôti vanille et graines de grenade.

 

Le must : cette tarte aux pommes façon bouquet de roses inspirée de celle d'Alain Passart, on craque.

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