Qui a dit qu'il faut se ruiner pour se régaler avec un menu de Noël ?
Le premier secret pour un menu de Noël économique est de faire les choses à la maison, cela revient très souvent moins cher.
Le second secret est d’utiliser les produits dits festifs mais en petite touches.
Le dernier secret est de soigner sa cuisine car nul besoin de produits chers pour se régaler.
C'est parti pour notre menu pas cher.
L'entrée
Pour rester dans l'esprit des fêtes, on aime beaucoup les salades avec des copeaux de foie gras, du boudin blanc ou des dés de Saint-Jacques. Cela permet d’utiliser les produits festifs mais en petites touches.
Si vous tenez absolument à servir un foie gras, faites-le vous même, le prix au kilo est beaucoup plus avantageux. Retrouvez toutes nos astuces pour réussir la cuisson de votre foie gras.
Pour le saumon fumé, ne soyez pas tentés de partir sur du second choix mais optez plutôt un saumon gravlax, cela revient beaucoup moins cher ou partez sur du carpaccio de Haddock. Il en existe de très bons et franchement, c'est tellement plus sympa d'avoir de bons produits que des produits festifs de mauvaise qualité.
Le plat
Personne ne vous oblige à vous ruiner avec une dinde ou une autre volaille de fêtes. Un poulet bien élevé et cuisiné de manière chic fera très bien l'affaire, comme dans ce poulet farci aux champignons et foie gras.
Si vous être une grande tablée, optez pour un bon plat mijoté avec beaucoup d'amour, ça vaut la meilleure dinde du monde. N’hésitez pas à vous replonger dans notre article sur les secrets de réussite d'un bon plat mijoté et vous sera fin prêt pour les fêtes.
Si vous ne mangez pas de viande, je vous invite à retrouver nos idées pour un menu de Noël végétarien.
Le dessert
Pour les desserts de Noël, le seul secret est de faire les choses vous même.
Ça va de la bûche de Noël maison, à la pavlova particulièrement économique (cette pavlova pommes confites et caramel est sublime), sans oublier la Charlotte aux fruits de saison.
N'oubliez pas d'ajouter une bonne salade de fruits pour ceux qui veulent terminer sur une touche fraîche et légère et des sablés à servir avec le café. C'est Noël, on aime faire plaisir.