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Meringue maison
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@ Le petit angevins
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Par Le petit angevins

Meringue suisse très simple à realiser en moins de 15 min.

Ingrédients

2 personnes
  • Blanc d’oeuf100 g de blancs d’oeufs
  • Sucre200 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le sucre avec les blancs d'oeufs dans une casserole sur le feu à 80°. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et épaississe.

  2. 2

    Une fois le mélange bien mousseux verser votre preparation dans le robot puis lancer à fond pendant 5 à 10 minutes.

  3. 3

    Une fois la meringue bien formée arrêtez le robot, vous devez obtenir une préparation très ferme qui ne coule pas.

  4. 4

    Ensuite il vous suffit de remplir de meringue une poche munie d'une douille cannelée pour faire de belles meringues en forme d'étoile.

  5. 5

    Pour finir il vous suffit de mettre les meringues au four pendant 1h00 voir 1h45 cela depend de vos gouts.

Conseils

Monter votre four à 200°C enfourner les meringues puis faite le descendre à 85°C puis laisser sécher.

Nutrition

422kcal22% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
99.8 gsucres39% AR*
0.1 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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