Une recette très facile pour meringues bien blanches, croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Ingrédients
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150 g de sucre
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2 blancs d’oeufs
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
- 1
Chauffer le four à 120°C.
Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes).
Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur.
Quand les œufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
- 2
Placer les blancs en neige dans une poche à douille.
Sur une plaque de cuisson ou un tapis de pâtisserie, coucher les meringues.
Les enfourner 1 heure dans le four chaud. La meringue doit être sèche et doit cuire doucement à basse température.
Laisser reposer les meringues avant de les stocker dans une boîte hermétique.
Conseils
Sortir les oeufs du réfrigérateur 30 minutes avant le début de la recette.
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