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Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Préchauffer le four à 150°C.
Mettre les blancs et le sel dans un saladier. Les fouetter de plus en plus vite. Quand la mousse est très blanche et épaisse, ajouter progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse très ferme et brillante. Incorporer le vinaigre et la maïzena tamisée.

Étape 2 :

Former aussitôt des tas sur une plaque anti-adhésive recouverte de papier de cuisson à l'aide de 2 c à s.
Enfourner pour 1 heure de cuisson. Les meringues doivent être blond très clair, sèches dessus et dessous. Les laisser refroidir avant de les décoller
du papier de cuisson.

Meringues

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 c à c de vinaigre de vin blanc
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de Maïzena
  • 120g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs
  • Pour 10 à 12 meringues

Etape 1 :

Préchauffer le four à 150°C.
Mettre les blancs et le sel dans un saladier. Les fouetter de plus en plus vite. Quand la mousse est très blanche et épaisse, ajouter progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse très ferme et brillante. Incorporer le vinaigre et la maïzena tamisée.

Etape 2 :

Former aussitôt des tas sur une plaque anti-adhésive recouverte de papier de cuisson à l'aide de 2 c à s.
Enfourner pour 1 heure de cuisson. Les meringues doivent être blond très clair, sèches dessus et dessous. Les laisser refroidir avant de les décoller
du papier de cuisson.
Icone ampoule

Conseils

Prévoir d'en faire plus, sinon une autre fournée sera rapidement nécessaire !

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