Mignonettes de porc farcies au salami et fromage

Faites cuire à la poêle avec une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive les mignonnettes de porc afin qu'elle soient bien dorées.

Avec un couteau bien tranchant incisez les mignonnettes de façon à pouvoir les ouvrir pour les farcir.

Une fois les mignonnettes ouvertes, salez, poivrez et saupoudrez-les d'un peu de cumin. Ensuite farcissez-les d'une tranche fine de salami ( ou rosette) coupez en plusieurs petits morceaux ainsi que d'une tranche de fromage à croque monsieur.

Refermez les mignonnettes et placez-les dans un plat allant au four.

Ajoutez un fond de volaille fondu dans une tasse d'eau chaude.

Ajoutez un peu de sel, de poivre, de cumin et de curry. Fermez le plat et mettez-le au four à 180°C pendant environ 1 heure.

Vous pouvez ajouter de la crème à 10 minute de la fin de cuisson. Dégustez!