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Variation sucrée de légumes racine, glace céleri Voir la recette

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Légumes racines rôtis, écume de lard fumé Voir la recette
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Photo par : Silvia Santucci

Des légumes bien fondants à servir en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du boulgour.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon rouge pelé et coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de paprika
  • 250g de potimarron coupés en dés (avec la peau)
  • 250g de panais pelés et coupés en tronçons
  • 250g de carottes pelées et coupées en tronçons
  • 15 cl de bouillon
  • Sel

Étape 1 :

Dans le bol muni du hachoir Ultrablade, versez l'oignon et l'ail.

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Étape 2 :

Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

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Étape 3 :

Remplacer le hachoir par le mélangeur.

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Étape 4 :

Ajoutez l'huile d'olive.

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Étape 5 :

Ajoutez le paprika.

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Étape 6 :

Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 4 minutes.

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Étape 7 :

Ajoutez les carottes, les panais et le potimarron coupés en dés.

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Étape 8 :

Ajoutez le bouillon.

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Étape 9 :

Lancez le programme Mijoté P3 à 95°C, pendant 20 minutes.

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Étape 10 :

Servez !

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Mijoté de légumes racine au Cuisine Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 oignon rouge pelé et coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de paprika
  • 250g de potimarron coupés en dés (avec la peau)
  • 250g de panais pelés et coupés en tronçons
  • 250g de carottes pelées et coupées en tronçons
  • 15 cl de bouillon
  • Sel

Etape 1 :

Dans le bol muni du hachoir Ultrablade, versez l'oignon et l'ail.

Etape 2 :

Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

Etape 3 :

Remplacer le hachoir par le mélangeur.

Etape 4 :

Ajoutez l'huile d'olive.

Etape 5 :

Ajoutez le paprika.

Etape 6 :

Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 4 minutes.

Etape 7 :

Ajoutez les carottes, les panais et le potimarron coupés en dés.

Etape 8 :

Ajoutez le bouillon.

Etape 9 :

Lancez le programme Mijoté P3 à 95°C, pendant 20 minutes.

Etape 10 :

Servez !

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