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45min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette excellente et originale.
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de potiron (chair)
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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3 oeufs
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6 carrés de chocolat noir
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1 gousse de vanille
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¼ zeste d'orange bio
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½ sachet de levure chimique (facultatif)
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2 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Découper en petits cubes la chair de potiron et la mettre dans une casserole avec un fond d'eau.- Porter à ébulition pour faire évaporer l'eau des potirons. Ajouter 1 gousse de vanille. Laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes environ.- Mixer l'ensemble, ajouter le sucre et le zeste d'orange et laisser tièdir.- Incorporer les oeufs et la Maïzena en fouettant légérement.- Disposer dans des moules beurrés et farinés.- Disposer un carré de chocolat à coeur.- Cuire 17 minutes dans un four à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.- Laisser refroidir et démouler.- Déguster tiède !
Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire la recette avec du potiron muscade ou du potimaron.
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.
- Vous pouvez ajouter un trait de rhum blanc si vous aimez !
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