Mille-feuilles de poires choco-noisettes

Dans une casserole, faîtes bouillir 40 cl d'eau environ avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.

Epluchez vos poires, puis plongez-les dans l'eau afin de les pocher pendant environ 20 min, arrosez régulièrement.

Pendant ce temps, concassez les noisettes en petits morceaux.

Dans une casserole, faîtes fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau.

Retirez du feu, puis ajoutez les noisettes concassées, mélangez et réservez.

Égouttez vos poires et laissez- les refroidir.

Coupez-les en 3 dans le sens de la largeur.

Posez la base dans l'assiette, puis ajoutez une couche épaisse du mélange choco-noisettes.

Renouvelez l'opération afin de reconstituer la poire.

Saupoudrez de sucre glace, puis servir aussitôt.