Millefeuille express à partager

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajoutez la fécule de maïs et le cacao. Fouettez l’ensemble.

Ajoutez le lait chaud petit à petit tout en fouettant. Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement sans s’arrêter de remuer.

Hors du feu, ajoutez le chocolat noir que vous avez préalablement cassé et mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une crème homogène.

Réservez dans un bol et couvrez la crème en contact avec un film alimentaire. Laissez refroidir au réfrigérateur.

Etalez chaque pâton de pâte feuilletée sur le plan de trail et coupez-les en 2 carrés de 20 x 20 cm et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir les pâtes cuites puis détachez chaque carré de pâte cuite en deux afin d’obtenir à la fin 6 feuilles de pâte feuilletée.

Placez une feuille de pâte feuilletée sur un plat de présentation et badigeonnez-la de crème au chocolat.

Placez par-dessus une deuxième feuille de pâte feuilletée et badigeonnez-la de crème et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

Finissez le montage avec une couche de crème puis couvrez le gâteau avec des gavottes que vous avez préalablement concassées.

Mettez le gâteau au frais pendant 30 minutes avant de le déguster.