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Mini-brochettes de mangue et cabillaud au sésame paprika
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Par Toupargel

Une recette proposée par Toupargel.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • RoquetteRoquette
  • Sésame grillé
  • 200g de mangue de Côte d'Ivoire en tranches Toupargel *
  • PaprikaPaprika
  • 4 pavés de cabillaud Toupargel *

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le cabillaud en cubes. Rouler les cubes dans un mélange de paprika, sésame, sel, poivre.

  2. 2

    Détailler les tranches de mangue de la même taille que les côtés des cubes de cabillaud.

  3. 3

    Alterner une tranche de mangue et un cube de poisson sur chaque pique en bois. Faire cuire les mini-brochettes.

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