Présentez ces minis-cakes à l'apéritif ou à l'occasion d'un apéritif dinatoire. Ils sont surprenants, fondants et savoureux.
Ingrédients
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1 oignon (petit)
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50 g de roquefort
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1 poignée de noisettes
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2 endives
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1 noisette de beurre
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3 cl d'huile d'olive
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2 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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Poivre
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8 cl de lait
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150 g de farine
Préparation
Nettoyer les endives, les émincer. Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer la noisette de beurre dans une sauteuse, y dorer l'oignon et les endives, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à température moyenne(180 degrés sur thermostat 6). Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile. Bien mélanger. Incorporer dans la pâte les endives et le roquefort émietté.
Concasser grossièrement les noisettes. Beurrer et fariner des petits moules. Y verser la préparation. Parsemer sur le dessus de chaque des noisettes concassées.
Enfourner les minis cakes pour 25 à 30 minutes environ à four moyen.
Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Conseils
Le fromage étant déja salé il est inutile de saler les minis cakes.
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