Se connecter Icone utilisateur
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Photo par : Mamzelle Eva

Des toutes petites galettes bien gourmandes à la crème de marron, ça vous dit ?

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Mixez les amandes entières avec leur peau, jusqu'à obtenir une poudre assez fine.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf. Ajoutez la poudre d'amande et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le beurre fondu, le sucre en poudre et la farine.
Ajoutez en dernier la crème de marron, et les brisures de marrons préalablement coupés en petits morceaux.

Étape 2 :

Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Découpez 6 disques dans la première pâte feuilletée, et disposez-les sur la plaque.
Placez au centre de chaque cercle, un petit tas de crème aux marrons, en laissant un centimètre autour des bords environ.

Humidifiez le tour avec un peu d'eau, puis posez un deuxième cercle de pâte par-dessus. Soudez le tour avec le bout des doigts. Coupez le surplus de pâte si nécessaire.

Étape 3 :

Laissez reposer les galettes une demie heure au frigo.

Badigeonnez les galettes de jaune d'oeuf. Percez un tout petit trou au centre des galettes, et formez des croisillons à l'aide d'un couteau.

Étape 4 :

Cuisson :
Enfournez les galettes dans un four bien préchauffé, 20 mn à 210°. Elles doivent être bien dorées. Laissez-les refroidir sur une grille.

Mini galette des rois aux marrons

Ingrédients
(6 personnes)

  • 3 càc de crème de marron
  • 1 jaune (pour la dorure)
  • 6 brisures de marrons glacés
  • 1 càc de farine
  • 35 g de sucre en poudre
  • 60 g d'amandes entières
  • 35 g de beurre fondu
  • 1 œuf

Etape 1 :

Mixez les amandes entières avec leur peau, jusqu'à obtenir une poudre assez fine.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf. Ajoutez la poudre d'amande et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le beurre fondu, le sucre en poudre et la farine.
Ajoutez en dernier la crème de marron, et les brisures de marrons préalablement coupés en petits morceaux.

Etape 2 :

Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Découpez 6 disques dans la première pâte feuilletée, et disposez-les sur la plaque.
Placez au centre de chaque cercle, un petit tas de crème aux marrons, en laissant un centimètre autour des bords environ.

Humidifiez le tour avec un peu d'eau, puis posez un deuxième cercle de pâte par-dessus. Soudez le tour avec le bout des doigts. Coupez le surplus de pâte si nécessaire.

Etape 3 :

Laissez reposer les galettes une demie heure au frigo.

Badigeonnez les galettes de jaune d'oeuf. Percez un tout petit trou au centre des galettes, et formez des croisillons à l'aide d'un couteau.

Etape 4 :

Cuisson :
Enfournez les galettes dans un four bien préchauffé, 20 mn à 210°. Elles doivent être bien dorées. Laissez-les refroidir sur une grille.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food