Se connecter Icone utilisateur

Mini gaufres au cidre, gingembre, coriandre et dip de cottage cheese au citron confit

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (4 votes)
Photo par : Unicid

A déguster avec un verre de cidre Doux Loïc Raison ou Lebrun.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients (4 personnes)

Gaufres

Dip

Étape 1 :

Préparez le dip en mélangeant le cottage cheese aux citrons confits détaillés en brunoise. Réservez au frais.

Étape 2 :

Mélangez farine, sel, levure et lait dans un saladier. Ajoutez successivement les jaunes d'œuf, le cidre, le beurre, le gingembre et la coriandre. Mélangez après chaque ajout d'ingrédient. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à l'appareil.

Étape 3 :

Faites chauffer le gaufrier et graissez les plaques. Déposez la pâte sur les empreintes et faites cuire 3 minutes. Découpez les grandes gaufres de manière à obtenir des mini gaufres. Dégustez avec le dip au cottage cheese et un verre de cidre Doux Loïc Raison ou Lebrun.

 

Mini gaufres au cidre, gingembre, coriandre et dip de cottage cheese au citron confit

Ingrédients
(4 personnes)

Gaufres

  • 50g de beurre fondu refroidi
  • 20g de gingembre frais épluché et râpé
  • ½ bouquet de coriandre ciselée
  • Huile neutre pour graisser les empreintes du gaufrier
  • 10 cl de cidre brut
  • 2 œufs
  • ½ paquet de levure chimique
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine

Dip

  • 2 petits citrons confits (Beldi, au rayon oriental en GMS)
  • 250g de cottage cheese

Etape 1 :

Préparez le dip en mélangeant le cottage cheese aux citrons confits détaillés en brunoise. Réservez au frais.

Etape 2 :

Mélangez farine, sel, levure et lait dans un saladier. Ajoutez successivement les jaunes d'œuf, le cidre, le beurre, le gingembre et la coriandre. Mélangez après chaque ajout d'ingrédient. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à l'appareil.

Etape 3 :

Faites chauffer le gaufrier et graissez les plaques. Déposez la pâte sur les empreintes et faites cuire 3 minutes. Découpez les grandes gaufres de manière à obtenir des mini gaufres. Dégustez avec le dip au cottage cheese et un verre de cidre Doux Loïc Raison ou Lebrun.

 

Icone ampoule

Conseils

Accompagnez votre plat avec un cidre doux, qui trouvera un bel équilibre avec l"acidité du citron confit, et apportera son fruité.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food