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Mini mousse de saumon
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Par PATRICK FOLON

Recette ultra simple et rapide

Ingrédients

6 personnes
  • Saumon400 g de saumon
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Crème fraîche épaisse200 g de crème fraîche épaisse
  • AnethAneth pour la décoration ou menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Chauffer le four à 180 °
    Découper le saumon en morceaux et verser dans iun mixer avec les autres ingrédients.
    Verser dans un petit moule non achérent (ou utiliser du papier cuisine )
    faites cuire 20 min à 180°
    Démoulez

Conseils

Peux se manger chaud avec du riz ou froid avec une salade.
Idéal aussi sur un buffet en portion individuelle.
Variante: remplacer par du poulet du homard ou du thon.
Bon appétit

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Idées de recettes