Ici donc, du fromage Basque et du chorizo, qui se marient divinement, et une petite touche sucrée au coeur avec la confiture de cerises noires...
Un délice !
Je les ai servis tièdes à l'apéritif, mais ils auraient été excellents pour une entrée ou un plat, en modulant les quantités, et en les accompagnant d'une petite salade...
Ingrédients
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60 g de chorizo
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Confiture de cerises noires
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40 g de fromage
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100 g de lait
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3 oeufs
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2 c. à c. de levure chimique
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30 g de beurre salé fondu
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200 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four Th 7.
- 2
Mélanger la farine et la levure.
- 3
Ajouter les oeufs et le beurre fondu et le lait, mélanger.
- 4
Couper le fromage en dés, enlever la peau du chorizo et le couper en dés.
- 5
Incorporer le fromage et le chorizo à la pâte, ainsi que du sel et du poivre (plus ou moins de poivre selon la force du chorizo).
- 6
Verser la pâte dans les moules, en remplissant seulement à moitié les empreintes.
- 7
A l'aide d'une cuillère à moka, mettre un peu de confiture de cerises noires dans les empreintes, puis recouvrir du reste de pâte.
- 8
Enfourner pour une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson, et l'adapter à votre four).
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