Mini pain oriental farci à la viande hachée de dinde

On mélange la semoule et la farine et on rajoute la levure et le sel, puis de l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis on l'étale avec les mains, et on la rassemble plusieurs fois, jusqu'à obtention d'une pâte lisse, puis on laisse la pâte reposer 30 minutes, vous la couvrez avec un tissu ou une serviette.

On étale la pâte sur un plan de travail, puis on découpe à l'aide d'un découpoir des petites rondes, puis ensuite on les cuit dans une poêle, quand le pain gonfle on le tourne sur l'autre côté, jusqu'à la bonne cuisson.

Dans une poêle on met un peu de l'huile d'olive, puis on rajoute une oignon coupé en petits morceaux fins, on rajoute ensuite la viande hachée puis les épices, le persil et la coriandre tout en remuant les ingrédients, quand le tout est cuit, on rajoute quelques gouttes de soja.

On découpe ensuite les feuilles de salade verte en tout petits, puis dans un récipient on met la salade coupée très fine et la mayonnaise et le fromage râpé, et puis on mélange le tout.

On rajoute ensuite le contenu de la viande hachée déjà préparée au mélange de salade verte, et voici notre farce est prête.
On coupe le mini pain sur le côté comme sur la photo, et on rempli de farce.