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Mini quiches jambon courgettes sur pâte brisée light !
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Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Des mini quiches a servir en entrée avec une salade verte !

Ingrédients (8 personnes)

  • Parmesan3 c à c de parmesan
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Crème fraîche2 c à s de crème fraiche à 15% MG
  • Lait2 verres de lait
  • Jambon blanc4 tranches de jambon blanc (sel réduit)
  • Courgette1 grosse courgette
  • Oeuf2 œufs
  • 1 pâte brisée sans beurre (voir ma recette)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  3. 2

    Abaisser la pâte brisée, et garnir 8 petits fonds de tartelettes. (ou 1 grand plat à tarte).

  4. 3

    Laver la courgette et la couper en 1/2 lunes - placer dans un bol pendant 6/7 min au micro-ondes.

  5. 4

    Couper le jambon en lamelle.
    Dans un bol fouetter les oeufs, la crème fraîche, le lait, poivrer et saler, et ajouter la noix de muscade. Additionner des lamelles de jambon et des quartiers de courgettes précuits (et un peu égouttés). Ajouter le parmesan.

  7. 5

    Garnir les fonds de tartelettes, et placer au four pendant 25 minutes environ.

Conseils

Servir tiède ou froid avec une grande salade verte !

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