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Une envie de gâteau, de noix de coco et de douceur ?
Ce moelleux est fait pour vous, il est lèger et aérien grâce aux blancs montés en neige.
Dégusté tiède ou froid, c'est un délice.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Étape 2 :

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait ou la crème coco, le beurre fondu et fouetter à nouveau.

Étape 3 :

Incorporer la noix de coco râpée et la farine puis bien mélanger pour que la préparation soit homogène.

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 4 :

Les incorporer délicatement au mélange à la noix de coco.

Verser la pâte dans un moule à manquer de 20 centimètres de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
Enfourner pour 30 minutes !

Étape 5 :

 

Moelleux à la noix de coco

Ingrédients
(6 personnes)

  • 45 gr de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de sucre (ou + selon vos goûts)
  • 100 ml de lait ou de crème coco
  • 100 gr de farine
  • 70 gr de noix de coco râpée
  • Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Etape 2 :

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait ou la crème coco, le beurre fondu et fouetter à nouveau.

Etape 3 :

Incorporer la noix de coco râpée et la farine puis bien mélanger pour que la préparation soit homogène.

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Etape 4 :

Les incorporer délicatement au mélange à la noix de coco.

Verser la pâte dans un moule à manquer de 20 centimètres de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
Enfourner pour 30 minutes !

Etape 5 :

 

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Commentaires

la recette est faite pour un petit plat attention! ne vous faite pas avoir comme moi qui en ai fait une crèpe! mais très bon....

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Excellent ! en effet, comme le dise d'autres commentaires, c'est pour un petit moule, j'ai donc utilisé un moule à charlotte. Mais peu importe. J'ai graissé mon moule à l'huile de coco ce qui est bien meilleur, je n'avais plus de beurre (j'en ai rarement), j'ai donc remplacé par de la margarine et le lait de coco était du lait de coco light. Et une vraie réussite. Juste parfait.

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Je viens de le faire en doublant les quantités, comme je l ' ai lu dans les commentaires précédent , Excellent.... je rajouterais un peu plus de sucre et de cuisson la prochaine fois.

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Le gâteau n'à pas levé, il était tout plat et compact. je ne referai pas

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