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Photo par : jpdojp

Une recette très aérienne pour douze caissettes de muffins.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 c à s de farine de riz (complet)
  • 1 c à c de café lyophilisé
  • 2 c à s de noisettes torréfiées légèrement concassées
  • 3 c à s d'amandes en poudre
  • 140g de sucre
  • 4 œufs
  • 80g de beurre
  • 200g de chocolat noir

Étape 1 :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Y ajouter le café lyophilisé.

Étape 2 :

Pendant ce temps, battre vigoureusement les œufs et le sucre. Y ajouter la poudre d'amande et la farine de riz, puis le chocolat fondu avec le beurre. Enfin, les noisettes.

Étape 3 :

Répartir dans des cassettes à muffins.
Laisser cuire 20 minutes.
Le couteau doit ressortir (presque) propre.

Moelleux au chocolat sans gluten

Ingrédients
(6 personnes)

  • 3 c à s de farine de riz (complet)
  • 1 c à c de café lyophilisé
  • 2 c à s de noisettes torréfiées légèrement concassées
  • 3 c à s d'amandes en poudre
  • 140g de sucre
  • 4 œufs
  • 80g de beurre
  • 200g de chocolat noir

Etape 1 :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Y ajouter le café lyophilisé.

Etape 2 :

Pendant ce temps, battre vigoureusement les œufs et le sucre. Y ajouter la poudre d'amande et la farine de riz, puis le chocolat fondu avec le beurre. Enfin, les noisettes.

Etape 3 :

Répartir dans des cassettes à muffins.
Laisser cuire 20 minutes.
Le couteau doit ressortir (presque) propre.

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Conseils

La farine de riz peut être remplacée par de la poudre d'amande, mais le gâteau sera moins aérien.

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Commentaires

Laisser cuire à quelle température ?

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et est ce qu'ils sont bons ces moelleux à la farine de riz?

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J'ai voulu essayer mais est-ce normal que la "pâte" soit très liquide ? J'ai même mis plus de farine qu'il ne fallait mais ça reste très liquide ?

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