Un gâteau acidulé, facile à réaliser, qui ravira toutes les papilles ! Rapide et facile, idéal pour le goûter des enfants !
Ingrédients
Pour le moelleux
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3 oeufs
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11 g de levure chimique
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125 g de farine
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50 g de fécule de maïs
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175 sucre en poudre ou sucre semoule
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175 g de beurre pommade
Pour le sirop
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Zeste de citron
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2 citrons (jus)
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th°6).
Pour le gâteau
Mélanger le beurre pommade avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les œufs, mélanger. Puis progressivement, en continuant de mélanger, ajouter le mélange farine - fécule - levure.
mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Réserver pour la suite.
- 2
Le sirop
Couper 3 ou 4 zestes de citron, réserver les. Presser vos 2 citrons et mettre le jus dans une petite casserole, ajouter le sucre, les zestes et mélanger. Faire chauffer le sirop à feu moyen jusqu'à ébullition.
Laisser le sirop bouillir pendant 15 secondes puis retirer du feu.
- 3
Garder les zestes de citron pour la déco.
Verser environ les 2/3 du sirop dans votre pâte et mélanger bien.
Puis verser dans un moule beurré et sucré (pour le croustillant !)
Enfourner à four chaud 180°c (th°6) pendant environ 25 minutes (la pointe du couteau doit ressortir propre et sèche).
- 4
Une fois cuit, sortir le gâteau du four et verser le reste du sirop sur le dessus du gâteau et mettre les zeste en décoration.
Remettre le gâteau dans le four éteint mais encore chaud, une légère croûte va se former sur le dessus du gâteau en refroidissant.
Peut aussi bien se déguster tiède ou froid.
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