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35min
Facile
Bon marché
Entremet à base de potiron en forme de pyramide garni de potiron étuvé.
Ingrédients (4 personnes)
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levure chimique1/2 sachet
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potiron 0.5kg
- vergeoise0.01kg
- grand marnier0.01litre
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farine 0.03kg
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sucre 0.04 kg
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œuf 1
- spécuklos 0.05kg
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poudre d'amande 0.04 kg
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poudre de noisette 0.06 kg
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beurre 0.055kg
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- -Confectioner la crème avec le beurre fondu, l'oeuf, les spéculos réduits en poudre, la poudre d'amande et de noisette, la farineet la levure chimique.
-Préparer la garniture le potron coupé en petits morceauxle faire sauter au beurre avec la vergeoise et aromatiser au grand marnier.-Chemiser les moules de la crème puis ajouter la garniture mettre au congelateur trente minutes puis recouvrir la garniture de crème et mettre au four.
Conseils
-Utiliser des moules en cylicones ce qui permettra un démoulage plus facile.Les moules de formes pyramidale si possible.
-Mettre au congélateur facilitera le recouvrement de nos petits moelleux.
-Si vous n'aimez pas le potiron cette recette peut etre utilisé avec différents fruits.
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