Moelleux au surimi, au curcuma et à la coriandre

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez 6 moules à muffins.

Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux, hachée la coriandre et râpé le gruyère. Réservez.

Dans un bol et à l'aide d'une fourchette, travaillez le fromage frais avec l'œuf pour obtenir un mélange lisse.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez-y le fromage avec l'huile et mélangez.

Incorporez ensuite le gruyère, le surimi, la coriandre et le curcuma. Salez, poivrez et mélangez.

Versez l'appareil dans les moules et enfournez 20min.

Laissez les moelleux tiédir avant de les démouler. Dégustez-les à température ambiante avec une salade verte.