Moelleux aux dattes, amandes et miel

Dénoyauter et couper en dés les dattes.
Les mettre dans l'eau. Faire bouillir et laisser tiédir. Mixer en purée.
Verser dans cette purée la purée d'amande, le miel et les oeufs un à un. Incorporer l'arôme amande.
Concasser les amandes.
Tamiser la farine et la levure dans la purée et bien mélanger.
Incorporer enfin les amandes concassées.
Faire cuire 20 min à 180°.