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35min
Très facile
Budget moyen
Par Sabrina Choual du blog "Rêve de gourmandises"
Une vraie merveille accompagnée d'un coulis de framboises vanillé.
Ingrédients (8 personnes)
- Le coulis de framboises vanillé
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150g de framboises
- 20g de sucre vanillé maison
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50ml d'eau (voire 60ml)
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Pistaches concassées (non salées)
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1cs de confiture de fraises et framboises à la vanille maison
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15cl de lait
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4 œufs
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1 cs de purée d'amandes
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2 cs de farine
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200g de chocolat noir à 70% de cacao
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le chocolat avec le lait.
Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs, la purée d'amandes, la farine et la confiture. Mélangez bien.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez dans un moule recouvert de papier cuisson ou beurré et fariné (le moule doit être de 18 à 20 cm de diamètre maximum).
Parsemez le dessus de la pâte de pistaches concassées et faites cuire 15 minutes.
2. Préparez le coulis de framboises vanillé : Mixez les framboises avec le sucre vanillé et un peu d'eau. Ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à obtenir un coulis. Passez ce coulis au chinois ou à la passoire afin d'éliminer les pépins des framboises et réservez au frais.
3. Servez le moelleux au chocolat accompagné de coulis de framboises et de quelques framboises.
- Préchauffez le four à 160°C.
Conseils
Vous pouvez remplacer la purée d'amandes par de la purée de noisettes, du beurre ou de l'huile.
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