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J'aime bien passer une petite semaine de vacances par an vers Sarlat pour profiter de cette belle région, où l'histoire et la gastronomie sont bien présentes.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 170°C.

Étape 2 :

Dans la cuve d'un robot muni d'une feuille, travaillez le beurre pommade et le sucre glace. Ajoutez progressivement les oeufs et l'huile de noix. 
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
Ajoutez le lait, le cacao en poudre et les cerneaux de noix hachés et le zeste de citron. 

Étape 3 :

Beurrez et farinez le moule et disposez-y la pâte à gâteau.

Étape 4 :

Enfournez le cake au noix et cuisez-le 30 minutes environ. 
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Il faut que la lame du gâteau ressorte sèche.

Étape 5 :

Laissez refroidir votre gâteau avant de le déguster.

Mon gâteau aux noix

Ingrédients
(6 personnes)

  • 60g de lait
  • 8 œufs 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron
  • 215g de farine
  • 100g de cerneaux de noix hachés
  • 200g de sucre glace
  • 20g d'huile de noix
  • 20g de cacao en poudre
  • 125g de beurre pommade

Etape 1 :

Préchauffez votre four à 170°C.

Etape 2 :

Dans la cuve d'un robot muni d'une feuille, travaillez le beurre pommade et le sucre glace. Ajoutez progressivement les oeufs et l'huile de noix. 
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
Ajoutez le lait, le cacao en poudre et les cerneaux de noix hachés et le zeste de citron. 

Etape 3 :

Beurrez et farinez le moule et disposez-y la pâte à gâteau.

Etape 4 :

Enfournez le cake au noix et cuisez-le 30 minutes environ. 
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Il faut que la lame du gâteau ressorte sèche.

Etape 5 :

Laissez refroidir votre gâteau avant de le déguster.

Le conseil de Chef Damien

Le cacao est facultatif.

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