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40min
Moyen
Bon marché
Par Cooking Chef
Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD
Ingrédients (4 personnes)
- Un peu d'huile pour faire revenir la morue
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800g de morue dessalée et coupée en morceaux
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Un peu de persil haché
- Accessoires
- Batteur Souple
- Bol Multipro
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Farine
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Sel
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Poivre
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3 c à s d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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1 grosse boîte de tomates pelées
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100g d'olives noires dénoyautées
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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2 oignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Éplucher les oignons et l'ail.
Installer le Bol Multipro équipé du disque à émincer épais sur la sortie intermédiaire du robot. Régler la vitesse sur 3 pour émincer les oignons.
Écraser l'ail. Verser l'huile dans le Bol du robot.
Installer le Batteur Souple. Régler la température au maximum,le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 'mélange 1'. - 2Ajouter ensuite les oignons et l'ail écrasé dans le Bol du robot.
Régler la température au maximum, le minuteur sur 5 mn et la vitesse sur 'mélange 1' pour les faire revenir. Ajouter ensuite les tomates, les olives,le thym et le laurier dans le Bol du robot. Saler et poivrer. Régler la température sur 100°C, le minuteur sur 10 mn et la vitesse sur 'mélange 1'. Pendant ce temps,fariner légèrement la morue. La poêler rapidement dans de l'huile. - 3A l'issue des 10 mn, ajouter la morue dans le Bol du robot.
Enlever le Batteur souple et installer le Couvercle Anti-Projections
Régler la température sur 100°C, le minuteur sur 15 mn et la vitessesur 'mélange 3'. Parsemer de persil frais et servir avec du riz.
Conseils
En achetant de la morue déjà dessalée vous gagnerez du temps, mais si vous préférez utiliser de la morue salée, n'oubliez pas de la faire dessaler durant 24 h avant de la cuisiner.
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