Je commente cette recette
29min
Très facile
Budget moyen
Par MyCulinaryCurriculum
Une recette de moules au curry pour varier un peu les plaisirs.
Ingrédients
4 personnes
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Bouillon
-
20 cl de lait de coco
-
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
-
30 feuilles de coriandre
-
2 c. à c. de curry
-
4 échalotes
-
2 gousses d'ail
-
40 g de beurre
-
2,4 kg de moules
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez les moules dans une passoire à l'eau claire. Dans un grand faitout, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes épluchées et coupées en petits morceaux ainsi que l'ail coupé en tous petits morceaux.
- 2
Au bout de 2 min, ajoutez la coriandre, mouillez avec le bouillon et le lait de coco. Quand le mélange est chaud (environ 3 min), portez à feu vif, ajoutez le curry. Versez les moules dans le faitout et couvrez. Faites cuire environ 5 à 7 mn en remuant de temps en temps. Vérifiez que les moules soient bien ouvertes. Ajoutez la crème fraîche, laissez cuire 1 min et servez immédiatement.
Conseils
Ces moules peuvent s'accompagner de riz.
Commentaires