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1h
Moyen
Bon marché
Par Rechou marie
Une recette idéale pleine de couleurs et de saveus.
Ingrédients
2 personnes
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Coriandre fraiche
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1 filet d'huile d'olive
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25 cl de vin blanc
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60 g de lentilles
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1 gousse d'ail
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1 échalote
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30 cl de lait de coco
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6 pistils de safran
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5 cm de gingembre frais
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1 kg de moules
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire départ eau froide non salée les lentilles, 10 minutes, rajouter du sel puis continuer la cuisson 15 minutes.
- 2
Faire revenir dans une cocotte haute, l'échalote et l'ail émincés, puis ajouter le vin blanc et le gingembre coupé en tous petits morceaux.
Faire bouillir puis rajouter les moules, les couvrir et les lasser cuire à feu vif 4 à 5 minutes à couvert. Elles doivent être ouvertes.
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