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20min
Moyen
Plat de fête
Par Communauté 750g
Moules ouvertes sous le méchoui ou sous une épaule d'agneau au bbq ou au grill.
Ingrédients
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500 g de moules de bouchot par personne
sauce méchoui
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herbes de Provence
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sel
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cumin
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harissa
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moutarde
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Raz el hanout
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huile d'olives
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire l'épaule ou le mouton selon une recette appropriée.
Badigeonnez la viande avec la "sauce méchoui". - 2
10 min avant la fin de la cuisson, recueillir la sauce qui a coulé dans la plaque, répartir les moules sur cette plaque, arroser la viande et les moules avec la sauce.
- 3
Remuer les moules de temps en temps pour faciliter leur ouverture et bien incorporer la sauce.
- 4
Retirez les moules au bout de quelques minutes après leur complète ouverture mais avant qu'elles ne sèchent.
Conseils
Entrée chaude en préambule d'un méchoui...
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