Un plat consistant et abordable pour un repas familial.
Ingrédients
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500 g de steaks hachés
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4 pommes de terre
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3 courgettes
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1 oignon (gros)
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Boite de tomate pelée
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Huile d'olive
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4 quatre épices
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour la sauce béchamel:
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50 cl de lait
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25 g de farine
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25 g de beurre
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Fromage râpé
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Epluchez courgettes et pommes de terre. Coupez les pommes de terre en tranches fines et plus épaisses pour les courgettes.
- 2
Emincez l'oignon. Dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon et le steak haché. Une fois revenu ajoutez les quatre épices,le basilic et les tomates pelées. Laissez réduire.
- 3
Faites fondre le beurre dans une casserole avec la farine. Ajoutez le lait chaud. Laissez épaissir sans cesser de remuer. Salez et poivrez et incorporez le fromage râpé.
Préchauffez le four à Th.6 ou 180°C.
- 4
Dans un plat à gratin déposez une couche de béchamel, une couche de steak haché, une couche de pommes de terre, une de courgettes alternativement. Finissez par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
- 5
Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans les pommes de terre. Si la lame s'enfonce facilement, c'est cuit. Servez aussitôt.
Conseils
Si vous manquez de temps, faites précuire vos rondelles de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Ceci vous permettra de réduire le temps de cuisson de moitié.
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