Une version de la moussaka légère et goûteuse !
Ingrédients
- 150 g de sauce tomate
- Sel ou sel fin
- Poivre
- Huile d'olive
- Fromage râpé
- ½ c. à c. de piment doux
- ½ c. à c. de cumin
- 300 g de viande hachée
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasées
- 2 aubergines
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon coupé finement et l'ail écrasé dans un filet d'huile d'olive, ajouter la carotte râpée puis laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter la viande hachée, les épices, laisser cuire en mélangeant constamment, puis ajouter la sauce tomate, rectifier l'assaissonnement. Une fois le mélange bien cuit, retirer du feu.
- 2
Couper les aubergines en rondelles, les faire griller à la plancha ou sur un poêle-grill avec un filet d'huile d'olive, en appuyant légèrement avec une fourchette sur l'aubergine pour accélérer sa cuisson.
- 3
une fois les rondelles d'aubergines bien cuites, les saler puis commencer le dressage : mettre une première rondelle au fond d'un petit cercle pâtissier en fer; ajouter une couche de viande hachée et tasser; ajouter encore une couche d'aubergine, puis viande hacée en tassant à chaque fois avec le poussoir. Pour ma part j'ai tous mis dans un plat.
- 4
Parsemer de fromage et mettre au four pendant quelques minutes, le temps nécessaire pour que le fromage soit fondu. Servir chaud.
Conseils
Servir chaud accompagné de feuilles de salade assaisonnées.
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