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Mousse à la banane
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@ Dididoll
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D
Par Dididoll du blog Au Petit Paradis

Faire découvrir des fruits d'une autre manière c'est possible.

Ingrédients

4 personnes
  • Banane4 bananes
  • Crème fraîche légère25 cl de crème fraîche légère
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Citron½ citron
  • Sucre30 g de sucre
  • Rhum blanc3 cl de rhum blanc
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Pelez les bananes et mixez-les avec le jus du citron, le sucre et le rhum, en réservant une demi banane pour la décoration.
    Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.
  2. 2

    Fouettez la crème fraîche en chantilly avec, à mi-parcours, le sucre vanillé.

  3. 3

    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

  4. 4

    Incorporez à la crème de banane la chantilly et ensuite les blancs.

  5. 5

    Mettez la mousse dans des coupes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

  6. 6

    Au moment de servir, parsemez de copeaux de chocolat et d'une tranche de banane avec quelques grains de vanille.

Nutrition

574kcal29% AR*
4.8 gprotéines10% AR*
115.9 gsucres45% AR*
8.5 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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