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Mousse à la mangue et sa chantilly à l'orange
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Vous regardez : Mousse à la mangue et sa chantilly à l'orange Video 1 sur 14
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Par S M L Sisters Cooking !

C'est un dessert très frais et très agréable même après un repas de fêtes !

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre5 c. à s. de sucre
  • Sucre glace3 c. à s. de sucre glace
  • Oeuf3 oeufs
  • Orange1 orange
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Mangue1 mangue bien mûre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Épluchez la mangue et coupez-la en petits morceaux. Dans une casserole, mettez les dés de mangue, le jus de l'orange et 2 cuillères à soupe de sucre; puis faire cuire à feu doux 15 minutes.
    Pendant ce temps, séparez les blancs d'oeufs des jaunes, puis mélangez les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Battez les blancs en neige.

  2. 2

    Une fois la mangue cuite, mixez-là pour en faire une purée et laissez refroidir. Enfin, mélanger la purée de mangue avec les jaunes d'oeufs puis, incorporez délicatement les blancs en neige. Réservez au frais.
    A l'aide d'un batteur électrique, montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace progressivement et à la fin le zeste d'orange. Réservez au frais.
    Au moment de servir, dresser la mousse à la mangue dans une grande verrine et recouvrez-la de chantilly à l'orange .... Pour les plus gourmands, servez ce dessert avec des petits sablés bretons !

Conseils

Pensez à mettre la crème au frigo au moins 2 h avant de la fouetter en chantilly

Nutrition

241kcal13% AR*
3.9 gprotéines8% AR*
42.5 gsucres17% AR*
6.3 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes