Mousse au chocolat à la vapeur

Dans un saladier en verre, 3 c à s d'eau, 1 c à c de café soluble, la tablette de chocolat amer coupée en morceaux. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Faire fondre à la vapeur 15 mn (environ).

Ajouter alors le fromage blanc 0 % en fouettant de façon à obtenir une pâte lisse et tiède. Incorporer délicatement les blancs en neige à cette pâte.

Verser soit en coupe individuelle, soit dans une grande coupe. Mettre au réfrigérateur pendant deux heures avant de consommer.